มีการขายต้นคริสต์มาสจริงประมาณ 30 ล้านต้นทุกปีในสหรัฐอเมริกา จะเกิดอะไรขึ้นถ้าต้นไม้เหล่านี้สามารถช่วยให้รอดพ้นจากการฝังกลบและใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารได้?

นักวิจัยจาก University of Sheffield พบว่า Pine needles มีศักยภาพในการรีไซเคิลและเปลี่ยนเป็นสารให้ความหวานและสารประกอบอื่นๆ ในขณะที่ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของสหรัฐอเมริกา

สามารถใช้ต้นคริสต์มาสได้หลังวันหยุด

ต้นคริสต์มาสมีเข็มสนนับแสน เมื่อเปรียบเทียบกับใบไม้ชนิดอื่น ต้นสนจะใช้เวลาย่อยสลายนานกว่า และเมื่อย่อยสลายได้ ก็จะปล่อยก๊าซเรือนกระจกในปริมาณมาก ซึ่งส่งผลต่อการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

แทนที่จะถูกทิ้งในหลุมฝังกลบ ต้นคริสต์มาสสามารถนำมาใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสารเคมีที่สกัดจากใบสน อ้างอิงจากนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเชฟฟิลด์

พอลิเมอร์ที่เรียกว่าลิกโนเซลลูโลสประกอบด้วยประมาณ 85% ของเข็มสน สารประกอบนี้สามารถแตกตัวเป็นน้ำตาลและสารอื่นๆ และใช้เป็นสารให้ความหวาน น้ำส้มสายชู สี และกาว เหนือสิ่งอื่นใด กระบวนการแปรรูปใบสนเป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประหยัดต้นทุน เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างขยะเป็นศูนย์

ลดรอยเท้าคาร์บอน

สหรัฐอเมริกามีรอยเท้าคาร์บอนสูงสุดในแง่ของการบริโภคต่อหัว โดยคิดเป็นประมาณ 14% ของการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกี่ยวข้องกับพลังงานทั้งหมดของโลก (CO2) ตามข้อมูลในปี 2018 คนอเมริกันโดยเฉลี่ยมีส่วนทำให้สิ่งแวดล้อมเสื่อมโทรม 16 ตัน เทียบกับค่าเฉลี่ยทั่วโลกที่ 4 ตัน

การรีไซเคิลใบสนเป็นสารให้ความหวานจะทำให้การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในสหรัฐอเมริกาลดลง

สามารถใช้ทั้งต้นคริสต์มาสเก่าที่ถูกทิ้งร้างและต้นไม้สดเพื่อให้ได้สารให้ความหวาน การใช้เข็มสนอีกประการหนึ่งคือการทำสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรีไซเคิลต้นคริสต์มาสจะเป็นประโยชน์ในการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์โดยการลดขยะที่จะฝังกลบ และลดความจำเป็นในการใช้ต้นคริสต์มาสประดิษฐ์ที่ทำจากพลาสติก

การใช้เข็มสนมากขึ้น

Pine needles ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารเสริมในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากนักวิจัยเริ่มสำรวจผลกระทบต่อสุขภาพของพวกมัน

เมล็ดสนเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งฟลาโวนอยด์และสารประกอบฟีนอล รวมทั้งวิตามินซีและเอ

สารถนอมอาหารจากธรรมชาติ

สารสกัดจากใบสนถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารโดยเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติเพื่อรักษาความสด การใช้สารกันบูดจากธรรมชาติเป็นทาง เลือกที่ดีสำหรับสารกันบูดสังเคราะห์ที่ใช้อยู่ในปัจจุบันซึ่งเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงที่ร้ายแรง

นอกเหนือจากการรักษาความสดของอาหารแล้ว สารสกัดจากใบสนยังสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย เมล็ดสน โคน เปลือกไม้ และน้ำมันใช้เป็นอาหารหรือส่วนประกอบอาหารในบางประเทศในยุโรปและเอเชีย

ชาเข็มสน

เปลือกสนมีประวัติอันยาวนานในการใช้เป็นยาพื้นบ้านในหมู่ชนพื้นเมืองในอเมริกาเหนือ เปลือกสนถูกนำมาใช้เพื่อรักษาบาดแผลและเลือดออกตามไรฟัน ในขณะที่ชาเข็มสนส่วนใหญ่ใช้เป็นยาระบายและยาแก้ไอ ทุกวันนี้ แนะนำให้ใช้ชาเข็มสนในการรักษาอาการเจ็บคอและเป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อเข็มสนจากบริษัทที่มีชื่อเสียง เนื่องจากต้นสนบางพันธุ์เป็นพิษ

เสริมสุขภาพ

Pycnogenol® สารสกัดจากเปลือกไม้ที่ได้มาตรฐานจากพันธุ์Pinus Maritimaมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านจุลชีพที่น่าทึ่ง แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม สารสกัดเฉพาะนี้อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ ช่วยในการรักษาบาดแผล ลดการอักเสบ ปรับปรุงความจำและความรู้ความเข้าใจ และเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา การศึกษาเล็กๆ สองสามชิ้นพบว่าสารสกัดจากเปลือกสน Pycnogenol อาจบรรเทาอาการของโรคหอบหืดและโรคข้ออักเสบได้

• ข้อพิพาทเรื่องการจ่ายเงินของ NHS อาจจบลงในไม่ช้า แต่เรายังไม่ได้อยู่ที่นั่น
• NHS: ยืนยันวันนัดหยุดงานของเวลส์เพิ่มเติม – ผู้นำสหภาพแรงงาน

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พิจารณาถึงความเป็นไปได้ในการใช้อาหารเสริมเหล่านี้เพื่อจัดการกับการติดเชื้อ COVID-19 แม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาที่ใหญ่ขึ้นและออกแบบมาอย่างดีเพื่อยืนยันประโยชน์ของมัน สารสกัดอื่นๆ ที่ได้จากต้นสนได้รับการแนะนำสำหรับภาวะตับที่เกิดจากแอลกอฮอล์ เพื่อเพิ่มความจำ จัดการระดับคอเลสเตอรอล และลดการอักเสบ

น้ำยาฆ่าเชื้อและน้ำยาปรับอากาศ

น้ำมันไพน์และสารสกัดต่างๆ ซึ่งสกัดจากใบสน ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด สารฆ่าเชื้อ และน้ำหอมปรับอากาศ น้ำมันสนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย น้ำมันหอมระเหยจากต้นสนเป็นที่รู้จักกันดีในการสร้างบรรยากาศที่สดชื่นและมีชีวิตชีวาในอโรมาเธอราพี ควรใช้น้ำมันหอมระเหยในเครื่องกระจายกลิ่นหรือเจือจางเมื่อใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงเพื่อป้องกันการระคายเคืองต่อผิวหนัง

ความปลอดภัย

การวิจัยเกี่ยวกับการใช้เข็มสนเป็นสารให้ความหวานยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเข็มสนมีศักยภาพที่ดีที่จะใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร อย่างไรก็ตาม ต้องใช้เวลาหลายปีหรือหลายทศวรรษในการวิจัยจนกว่าผลิตภัณฑ์จะวางจำหน่ายในตลาด

เมื่อใช้เป็นอาหารเสริม ไม่ว่าคุณจะเลือกชาสนเข็ม เปลือกไม้หรือสารสกัด สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความปลอดภัย ปริมาณที่เหมาะสม และปฏิกิริยาที่เป็นไปได้กับอาหารเสริมหรือยาอื่นๆ เลือกชาใบสนจากบริษัทที่มีชื่อเสียง เนื่องจากต้นสนบางชนิดเป็นพิษ

---

ติดตามเนื้อหาดีๆ น่าอ่านได้ที่ tdbcommunications.com อัพเดตทุกสัปดาห์